🍾 마무리는 와인으로! 23년의 끝을 빛내줄 5개 와인

안녕하세요
Wine파인입니다 :) 
12월 첫날이에요! 
12월 첫날이자 금요일이라 모두 들뜬 기분으로 하루를 시작하셨을 거 같아요. 
여러분은 매 달 첫 시작을 어떻게 하시나요? 
저는 보통 한 달의 계획을 세우고 별자리에 대한 글을 보는 거 같아요 
요즘 들어 별자리의 움직임? 이 흥미로워서 소소하게 글을 읽고 있어요. 뭔가 세상의 흐름을 읽고 싶은 마음이랄까 ㅎㅎ 
 

 
23년 한 해를 마무리 하는 달이니 만큼 소중한 사람들과 의미 있는 시간을 보낼 수 있도록 5가지 와인을 (샴페인과, 카베르네쇼비뇽, 샤르도네, 포트와인, 피노누아) 추천드려볼게요!! 
위 5개 종류의 와인은 와인을 처음 시작하시는 분들도 어렵지 않을 만큼 바디감이 세지 않거나, 단맛을 지닌 와인이라 12월을 마무리하기에 제격이라는 생각이 드네요. 
그럼 하나씩 설명 드리겠습니다. 
 

 
1. 샴페인(Champagne)

샴페인의 유래는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 17세기 후반에 샴파뉴 지방에서 와인 생산자들이 와인이 통조림되어 올라가는 것을 방지하기 위해 병뚜껑에 강화된 유리를 사용했는데, 이로써 거품이 생겨나면서 샴페인의 역사가 시작되었습니다.
오늘날, 샴페인은 럭셔리하면서도 축하와 기념의 의미를 담은 음료로 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 특별한 순간이나 축제, 기념일, 성공을 기념하기 위해 샴페인을 즐기는 것은 전통이자 즐거운 문화 중 하나입니다.
 
💡추천 팁💡
특히, 추천드리고 싶은 샴페인은 도츠 브륏(Deutz Brut Classic) 로 고급스러운 품질을 자랑하는 데 부드러운 거품과 신선한 과일 향이 어우러져 기분 좋은 연말 분위기를 연출합니다.
생선이나 해산물(바삭한 바게트와 신선한 생선 Carpaccio 등)과 특히 잘 어울리며, 특별한 날의 축하 음료로도 자주 선택됩니다. 샴페인을 즐길 때에는 적절한 온도(7-9℃)에서, 샴페인 글라스를 이용하여 마시는 것이 좋습니다.
 

 
 
2. 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)

카베르네 소비뇽은 가장 유명하고 인정받는 레드 와인 품종 중 하나로, 와인의 세계에서 군주로 불리기도 합니다. 이 품종은 탄탄하고 강인한 특징으로 알려져 있으며, 전 세계적으로 많은 와인지에서 재배되고 있습니다.
카베르네 소비뇽은 작은 검은 포도를 가지고 있으며, 두꺼운 외피와 작은 씨앗이 특징입니다. 이 포도는 딱딱한 털이 나 있는 포도송이에서 자라는데, 이것이 품종의 강인한 특성을 나타냅니다.
블랙커런트, 체리, 자두, 블랙베리, 그린 벨 페퍼 등 다양한 과일과 허브 향이 특징적이며 풍부한 아로마(토양, 미네랄, 대기 등에 영향 받은 특유의 맛)를 지니고 있습니다. 이로 인해 와인은 다양한 풍미와 레이어를 가지게 됩니다.
 
[전 세계적 유명한 생산지]
보르도, 프랑스:
보르도 지역에서는 와인 블렌딩에 주로 사용되며, 미디엄 및 풀 바디 와인을 만드는 데 기여합니다.

나파 밸리, 캘리포니아:
캘리포니아의 나파 밸리는 특히 카베르네 소비뇽의 왕국으로 알려져 있습니다. 미국에서는 미국산 카베르네 소비뇽이 매우 유명하며, 수많은 와이너리에서 생산됩니다.

콘칸:
콘칸 지역에서는 특히 강인한 탄닌과 높은 알코올 함유량을 가진 와인으로 유명합니다.
 
💡 추천 팁 💡 
추천드리는 와인은 로버트 몬다비의 프라이빗 셀렉션이며 이 와인은 카베르네 소비뇽의 특성을 잘 보여주는 와인입니다. 붉은 육류 요리나 치즈와 잘 어울리며, 와인 잔의 가운데 부분을 채우지 않고 살짝 기울여 향을 맡으며 즐기는 것이 좋습니다.
 

 
3. 샤르도네(Chardonnay)

샤르도네는 흰 포도 중에서도 가장 유명한 품종 중 하나로 여러 스타일의 화려한 와인을 만들어내며, 와인의 여왕으로 불리고 있습니다
샤르도네의 포도는 작고 작은 송이에 자라는 작은 크기의 포도를 가지고 있습니다.
얇고 부드러운 피부를 가진 이 포도는 다양한 지역에서 재배되며, 특히 프랑스, 캘리포니아, 오스트레일리아에서 많이 찾아볼 수 있습니다.
샤르도네는 다양한 스타일의 와인을 만들 수 있는 다재다능한 품종으로, 미디엄 및 풀 바디, 건조한 것부터 단맛까지 다양한 맛과 향을 표현할 수 있습니다. 오트밀, 버터, 바닐라 같은 크리미 하고 부드러운 특징을 가지고 있으며 산도의 정도에 따라 다르지만, 일반적으로는 적당한 산도를 가지고 있어 신선하면서도 부드러운 특징을 지니고 있습니다.
 
[전 세계적 유명한 생산지]
샹파뉴, 프랑스:
프랑스의 샹파뉴 지역에서는 블렌딩에 주로 사용되며, 샴페인 생산에 기여합니다.

부르고뉴, 프랑스:
부르고뉴 지역에서는 특히 샤블리 와인으로 유명하며, 고급 샤르도네 와인이 생산됩니다.

나파 밸리, 캘리포니아:
미국에서는 특히 나파 밸리에서 뛰어난 샤르도네 와인이 생산되고 있습니다.
 
💡 추천 팁 💡 
 추천 드리는 와인은 루이 라뚜르, 뿌이 퓌세(Louis Latour, Pouilly Fuisse)로 부르고뉴의 산뜻하면서도 은은한 과일 향을 지녔습니다.  담백하면서도 균형 잡힌 맛이 특징으로, 특별한 연말 분위기에 어울립니다.
각종 샐러드, 에피타이져 음식들과 잘 어울리며 음용 온도는 10~12 ℃, 냉장고에서 차갑게 식힌 후, 상온에서 5-10분 정도 휴식시키면 와인의 복잡한 향과 풍미를 즐길 수 있습니다. 
 

 
4. 포트와인

포트 와인은 주로 포르투갈의 도로강 지방에서 생산되는 강도 높은 감미로운 디저트 와인입니다. 다양한 포트 스타일이 있지만, 주로 강렬한 단맛과 고급스러운 향이 특징입니다.
그레이엄의 식스 그레이프스 리저브 포트는 디저트 와인으로서의 완성도가 높습니다. 이 와인은 치즈나 초콜릿 디저트와 잘 어울리며, 너무 차갑지 않은 상태(16-18℃)에서 즐기는 것이 좋습니다.
 
[전 세계적 유명한 생산지]
 
포르투갈 (도로강 지방): 
도로강 지방의 주도로 꼽히며, 다양한 스타일의 포트 와인이 생산되는 중심지입니다.

비라 노바 드 가이아(Vila Nova de Gaia)
이 지역은 포르투갈의 주요 와인 셀러와 와인을 숙성시키는 지역으로 유명합니다.

스페인: 
포르투갈과 인접한 스페인의 리베라 델 두에로 지역에서도 포트 스타일의 와인이 생산됩니다.

남아프리카: 
남아프리카 고용주와인(Employer's Wine)과 같은 와인이 포트 스타일의 특징을 지니고 있습니다.

호주, 뉴질랜드 등: 몇몇 와인 생산 국가에서도 포트 스타일의 와인이 성공적으로 생산되고 있습니다.
 
💡 추천 팁 💡 
추천 드리는 와인은 그라함 토니 포트(Graham's Port, 10 Years Tawny Port)로 케이크, 양갱, 리찌나 타피오카등의 절인과일, 호두파이와 같은 디저트와 잘 어울립니다. 단맛이 강하지만 알코올 도수가 20 %로 결코 우습게 볼 수 없는 주정강화 와인입니다. 
 

 
5. 피노누아

피노 누아(Pinot Noir)는 레드 와인의 주요 품종 중 하나로, 특히 프랑스의 부르고뉴 지역에서 유래되었습니다. 피노 누아는 '검정 솔잎'이라는 뜻으로, 포도 열매의 작고 둥근 모양과 검은 색상에서 그 이름이 유래되었습니다.
피노 누아는 세계에서 가장 어렵게 재배할 수 있는 포도 품종 중 하나로 알려져 있습니다. 그 이유는 이 품종이 기후 변화에 매우 민감하기 때문인데, 특히 서늘한 기후를 선호하며, 너무 더운 날씨나 갑작스러운 기후 변화에 쉽게 영향을 받습니다. 그러나 이런 어려움에도 불구하고 와인 메이커들은 피노 누아의 섬세한 맛을 위해 노력을 아끼지 않습니다.
피노 누아 와인의 맛은 부드럽고 고급스럽게 느껴집니다. 보통 적은 탄닌과 중간 정도의 산도를 가지며, 과일의 향(예: 체리, 딸기, 라즈베리)이 독특하게 느껴집니다. 또한, 와인이 숙성될수록 풍미가 더해지며 버섯, 가죽, 자두 등의 복합적인 향이 더해집니다.
 
[전 세계적 유명한 생산지]
 
부르고뉴 지역: 
프랑스의 부르고뉴 지역은 피노누아의 고전적인 산지로 유명합니다.

오레곤: 
미국의 오레곤 주도 피노누아 생산으로 유명하며, 과일 풍미와 균형 잡힌 와인을 생산합니다.

뉴질랜드: 
뉴질랜드의 마를버러 지역도 피노누아 생산으로 유명하며, 신선하고 과일 향이 풍부한 와인을 생산합니다.
 
💡 추천 팁 💡 
추천 드리는 와인은 루이 자돗 부르고뉴 피노 누아(Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir)로 이 와인은 프랑스 부르고뉴 지역의 대표적인 와인입니다. 이 와인은 체리와 딸기 등의 신선한 과일 향과 함께 부드러운 탄닌이 특징이며, 섬세하고 우아한 맛이 독특한 매력을 선사합니다.
이 와인은 그 특성상 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 연어, 오리, 돼지고기 등의 부드러운 고기 요리와 잘 어울리며, 풍미가 강한 치즈와도 잘 어울립니다. 또한, 버섯을 주재료로 한 요리나 트러플을 사용한 요리와의 페어링도 매우 좋습니다.
피노 누아를 즐길 때에는 적당한 온도(16-18℃)에서 마시는 것이 가장 좋습니다. 너무 차갑게 서빙하면 와인의 복합적인 향과 맛을 잃을 수 있으니 주의해야 합니다. 또한, 와인을 마실 때에는 와인의 향을 충분히 맡고, 천천히 한 모금씩 즐기는 것이 중요합니다. 그러면 피노 누아의 섬세하고 복합적인 맛을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.
 

 
 
연말, 특별한 순간에 어울리는 여러 가지 와인을 소개해드렸습니다. 각 와인은 고유한 특징과 풍미를 가지고 있어, 연말을 더욱 특별하게 만들어줄 거예요. 
더 따뜻하고 행복한 순간들이 가득한 연말을 맞이하시길 바라며, 이 블로그 글이 여러분에게 와인의 즐거움과 함께한 특별한 순간을 선사해줄 수 있기를 바랍니다. 
연말의 따스함과 기쁨 함께 나누시길 바래요. 
즐거운 연말 보내세요! 🌟🥂
감사합니다.