Gaja 와인, 이탈리아의 자존심

안녕하세요

Wine파인입니다 :) 

일주일의 절반 수요일 아침이 시작되었어요 

저는 요즘 추워진 탓인지 잠이 많아져서 이대론 안 되겠다 싶어 아침 일찍 알람과 함께 일어나서 명상으로 하루를 시작했습니다. 

명상을 하고나면 마음이 차분해지고 여유로워지며 행복한 기분이 들더라고요

많은 분들이 명상을 추천하는 이유를 알 거 같았습니다 ㅎㅎ 

오늘은 와인 이야기를 해볼까 해요 

저는 그릇과 와인을 너무너무 좋아해서이 둘의 콜라보로 제2의 직업을 삼았으면 좋겠다고 늘 생각했던 거 같아요. 

여러분은 삶에 있어서 너무 좋다 난 이게 제일 좋아!라고 느껴지는 것들이 있으신가요? 

다소 무모할진 모르지만 꿈을 가지고 한 걸음씩 나아간다는 것은 너무나 큰 의미가 있는 거 같아요. 

오늘을 한 단계 성장시키고 발전시킬 모두를 응원합니다!!

 

 

오늘은 제가 좋아하는 가야 와이너리에 대해 이야기해볼까 해요. 

최근 선물을 하려고 가야 와인을 보유한 와인샵을 찾고 있는데 생각보다 쉽지 않더라고요. 

가야 와인 자체가 비싸기도 하고 와인샵 입장에서는 마진이 많이 안 남아서인지 제가 구하려는 와인이 생각보다 구하기 어려워서 너무 놀랐어요. 

그럼에도 불구하고 가야 와인은 퀄리티 측면에서 너무나도 훌륭하기 때문에 한번 소개드리고 싶었어요. 

 

 

1. Gaja의 역사

가야 와이너리는 1859년 이탈리아 피에몬테 바르바레스코 지역에서 설립된 가족 경영 와이너리입니다. 5대째 가족이 이어온 가야 와이너리는 이탈리아 와인의 역사를 바꾸는데 중요한 역할을 한 안젤로 가야가 이끌고 있습니다.

안젤로 가야는 1961년 와이너리에 합류한 이후, 피에몬테에서 최초로 프렌치 바리크를 도입하고 국제품종인 까베르네 소비뇽, 샤르도네, 소비뇽 블랑 등을 심는 등 혁신적인 시도를 했습니다. 그는 또한 가지치기와 솎아내기 등을 통해 생산량을 제한하여 와인의 품질을 높이는 방법을 도입했습니다.

안젤로 가야는 바르바레스코에서 소리 산 로렌조를 시작으로 코스타 루씨, 소리 틸딘 등의 싱글 빈야드 바르바레스코를 선보이며 피에몬테의 왕자로 불리게 되었습니다. 또한 바롤로에서도 콘테이사와 스페르스와인을 내놓으며 이탈리아 와인의 혁신을 주도했습니다.

가야 와이너리는 볼게리와 산지오베제에서도 활동하며 슈퍼투스칸의 고향으로 알려진 지역에서 뛰어난 와인을 생산합니다. 최근에는 화이트 와인 분야로도 진출하여 볼게리에서 '화이트 슈퍼 투스칸'을 만들고 있습니다.

안젤로 가야는 이런 업적으로 인해 바르바레스코의 제왕, 피에몬테의 왕자, 현대 이탈리아 와인의 아버지라는 수식어를 얻었습니다. 가야 와이너리는 150여 년의 역사를 자랑하며 이탈리아와 전 세계의 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

 

 

2. Gaja의 와인

 

Gaja는 바르바레스코 와인으로 유명합니다. 바르바레스코는 이탈리아 피에몬테 지방에서 생산되는 레드 와인으로, 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만든 와인입니다. Gaja의 바르바레스코 와인은 뛰어난 품질과 복합적인 풍미로, 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.
Gaja는 바르바레스코 와인 외에도 다양한 와인을 생산합니다. 그중에서도 니 비오레, 다르넬라, 바르베라, 로제 와인 등이 유명합니다.

Gaja는 와인 양조에 대한 혁신적인 접근으로 유명합니다. Gaja는 지역의 전통적인 와인 양조법을 바탕으로, 현대적인 양조 기술을 도입하여 와인의 품질을 향상했습니다.

- 조기 수확: Gaja는 네비올로 포도의 조기 수확을 통해, 과일의 풍미와 산도를 강조한 와인을 생산합니다.
- 오크 숙성: Gaja는 오크 통에서 장기간 숙성하여, 와인의 복합적인 풍미를 더합니다.
- 소규모 생산: Gaja는 소규모로 와인을 생산하여, 품질을 유지합니다.

 

 

3. Gaja의 수상 경력

Gaja의 와인은 세계 유수의 와인 평가회에서 높은 평가를 받고 있습니다. Gaja의 와인은 로버트 파커, 디캔터, 와인 스펙테이터 등에서 90점 이상의 점수를 받으며, 세계 최고의 와인으로 인정받고 있습니다.

소리 산 로렌조 1989 빈티지는 와인 스펙테이터가 98점을 줬고 미국 와인에 후한 점수를 주는 로버트 파커마저도 96+를 부여하며 “네비올로 포도의 기념비”라고 극찬합니다.  또  ‘로버트 파커의 더 그레이티스트 와인(The Greatest Wine)’에서 “안젤로 가야 덕분에 이탈리아 와인의 혁명이 시작됐다. 현대 이탈리아 와인의 아버지라고 불린다”라고 치켜세웁니다. 이탈리아 와인 가이드 ‘비니 이탈리아’도 “말 그대로 전율을 느끼게 하는 맛”이라고 칭송할 정도로 Gaja 와인의 품질은 뛰어납니다. 

Gaja의 와인은 왜 유명할까요?
Gaja의 와인이 유명한 이유는 다음과 같습니다.

- 뛰어난 품질: Gaja의 와인은 뛰어난 품질로 유명합니다. Gaja는 까다로운 품질 관리를 통해, 언제나 최상의 품질의 와인

                      을 생산합니다.
- 복합적인 풍미: Gaja의 와인은 복합적인 풍미로 유명합니다. Gaja의 와인은 과일, 꽃, 허브, 오크 등 다양한 풍미를 가지고

                      있습니다.
- 희소성: Gaja는 소규모로 와인을 생산하여, 희소성이 높습니다.

 

 

 

4.Gaja 와인의 발전 

 

1859년에 이탈리아의 피에몬테 바르바레스코 지역에서 시작한 가야(Gaja) 와이너리는 현재 오너인 4대 안젤로 가야 덕분에 명성을 떨치고 있습니다. 안젤로는 작은 프랑스 오크통 바리끄를 도입하여 프랑스 부르고뉴 그랑크뤼, 프리미에 크뤼처럼 바르바레스코 최고의 포도밭에서 최초로 싱글빈야드 와인을 생산해 품질을 대폭 끌어올렸습니다. 

 

가야는 발효온도를 관리해 과도한 탄닌 추출을 억제하여 부드러운 탄닌을 지닌 와인을 생산하며, 특히 네비올로 생산에 성공하여 바롤로의 명성에 가려있던 바르바레스코를 와인의 여왕 지위에 올리는 데 성공했습니다. 가야는 전통파와 현대파가 격돌한 유명한 '바롤로 전쟁'을 촉발시켜 현대파 스타일의 바롤로가 만들어지기 시작했습니다. 

이에 따라 현대파 바롤로 생산자들은 포도의 신선한 맛에 집중하며, 스킨 컨텍을 아주 짧게 하고 회전식 발효조 사용과 포도껍질을 섞어주는 펌핑오버 등으로 색과 탄닌을 빨리 추출합니다.

 

현대적인 바롤로는 시장에서 바로 마실 수 있는 과일 풍미가 많이 나는 현대적인 바롤로가 만들어지기 시작했고 전통파들도 현대파 스타일의 바롤로를 선보이면서 어느 정도 현대파의 승리로 끝납니다. 다만 회전식 발효조는 너무 과하다는  판단에 따라 요즘은 잘 쓰지 않습니다.  

 

 

5. Gaja 와인을 마시는 방법

gaja 와인은 보통 16-18도 사이에서 적절한 온도로 즐깁니다. 따라서 와인을 서빙하기 전에 적절한 온도로 식히는 것이 좋습니다.
gaja 와인은 숙성이 필요한 와인 중 하나입니다. 따라서 와인을 구매한 후에는 적절한 환경에서 숙성시키는 것이 좋습니다.

다양한 음식과 어울리지만 Gaja 와인은 다음과 같은 요리와 즐기시길 바랍니다. 

 

스테이크: 

gaja 와인은 풍부한 타닌과 깊은 풍미를 가지고 있어 스테이크와의 조합이 매우 좋습니다. 고기의 풍미와 와인의 풍미가 서로 어우러져 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.
램 프레드: 

gaja 와인은 특유의 향과 풍미로 인해 램 프레드와도 잘 어울립니다. 램 프레드의 풍미와 와인의 풍미가 조화를 이루어 맛의 깊이를 더해줍니다.
파스타: 

gaja 와인은 이탈리아 와인으로, 파스타와의 조합도 매우 좋습니다. 토마토 베이스의 파스타나 크림소스의 파스타와 함께하면 와인의 풍미가 한층 더 돋보입니다.
치즈: 

gaja 와인은 특유의 풍미와 타닌이 치즈와 잘 어울립니다. 풍미가 풍부한 카망베르, 그루예르 등의 치즈와 함께 즐기면 맛의 조화가 이루어집니다.

[Gaja 와인 추천 Tip 💡 ]

- 와인에 관심이 많고, 뛰어난 품질의 와인을 즐기고 싶은 분
- 복합적인 풍미의 와인을 좋아하는 분
- 희소성 높은 와인을 소장하고 싶은 분

 

 

6. 대표적인 와인 

Barbaresco DOCG Sori San Lorenzo: 

Gaja의 대표적인 와인으로, 바르바레스코 최고의 포도밭인 소리 산 로렌초에서 생산됩니다. 과일의 풍미와 산도가 뛰어나며, 오크의 풍미도 잘 어우러져 있습니다.  16~18도의 온도에서 마시면 좋으며, 육류 요리와 특히 잘 어울립니다.
Barbaresco DOCG Sori Tildin: 

소리 산 로렌초와 함께 Gaja의 대표적인 싱글빈야드 와인입니다. 소리 산 로렌초보다 과일의 풍미가 더 강하고, 탄닌이 더 부드럽습니다. 16~18도의 온도에서 마시면 좋으며, 육류 요리와 특히 잘 어울립니다.
Barbaresco DOCG Sperss: 

가야의 최상급 와인으로, 소리 산 로렌초와 소리 틸딘의 와인을 블렌딩 하여 만듭니다. 깊은 풍미와 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 18~20도의 온도에서 마시면 좋으며, 고급스러운 요리와 함께 마시면 좋습니다.

 

이 세 와인은 모두 Gaja의 혁신적인 양조 기술을 통해 생산된 와인으로, 뛰어난 품질과 복합적인 풍미로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.

이 외에도 와인의 왕으로 불리는 Barolo도 너무너무 훌륭하니 꼭 드셔보시길 추천드립니다. 

 

Gaja 와인은 이탈리아를 대표하는 와이너리 중 하나로, 뛰어난 품질과 복합적인 풍미로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 오늘 소개해 드린 Gaja 와인의 대표적인 와인을 통해, Gaja 와인의 매력에 빠져보시기 바랍니다.
Gaja 와인은 한번 맛보면 그 매력에 빠져들게 되는 와인입니다. 과일의 풍미와 산도, 오크의 풍미가 조화롭게 어우러져, 입안 가득 풍미가 퍼지는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 또한, 육류 요리와 특히 잘 어울리기 때문에, 특별한 날에 함께 곁들이면 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
Gaja 와인은 아직 국내에 많이 알려지지 않은 와인이지만, 그 품질만큼은 세계적으로 인정받고 있습니다. Gaja 와인을 통해, 이탈리아 와인의 매력을 느껴보시기 바랍니다.
감사합니다.