샴페인의 황제, 돔페리뇽

안녕하세요
Wine파인입니다 :)
크리스마스 잘 보내셨나요?
저는 추운 한국을 피해 따뜻한 나라에 다녀왔어요.
이 따뜻하고 강렬한 태양과 보기만 해도 여유가 느껴지는 야자수 좀 보세요!!
여행 내 날씨 요정이 함께 해준 덕에 큰 불편 없이 지냈답니다.

이번 여행에서 제가 좋아하는 와인을 잔뜩 사서 하나씩 소개드리고 싶었는데 인천 공항 면세 공간 곳곳이 공사를 하면서 주류도 제한이 있더라고요.
위스키 시장이 활발해지면서 주류 코너에는 위스키와 샴페인이 거진 대부분 자리를 하고 있어서 샴페인의 황제로 불리는 돔페리뇽 2013 빈티지를 데려왔어요.

원래 가격에서 15% 할인이 더해져서 195달러 출발일 환율 기준으로 25만 원 정도에 구매했으니 너무 좋은 가격이죠
샴페인 좋아하시는 분들은 잘 아시겠지만 돔페리뇽은 빈티지 기준 와인샵에서도 최소 30만 원 후반대에서 40만 원대에 판매가 되고 있어요.
돔 외에도 뵈브클리코도 가격이 좋네요.

오늘은 많이들 아시는 돔페리뇽에 대해서 자세하게 소개드릴게요 :)

1. 돔페리뇽의 역사

돔페리뇽은 프랑스의 모엣 & 샹동이 생산하는 샴페인 브랜드로 샴페인 이름은 베네딕트 수도사인 동명의 수도사의 이름을 따서 명명되었습니다 샴페인 중에서도 특히 숙성 기간이 긴 빈티지 샴페인에 속하죠
돔페리뇽은 1638년 프랑스 오트빌레의 베네딕트 수도원에서 태어난 돔 페리뇽 수도사에 의해 만들어졌다고 전해집니다. 돔 페리뇽은 당시 샴페인이 과도한 발효로 인해 거품이 많고 맛이 좋지 않은 술이라는 것을 알고, 이를 개선하기 위해 노력했다고 해요. 그는 포도의 품종을 선택하고, 숙성 과정을 조절하는 등 다양한 방법을 통해 샴페인을 더욱 맛있고 우아한 술로 만들었습니다.

돔 페리뇽의 노력은 성공을 거두었고, 그의 이름을 딴 돔페리뇽 샴페인은 전 세계적으로 사랑받는 명품 샴페인으로 자리매김했습니다.

2. 돔페리뇽의 특징

돔페리뇽은 피노 누아와 샤르도네의 블렌딩으로 만들어집니다. 피노 누아는 돔페리뇽의 풍부한 맛과 구조를, 샤르도네는 섬세한 산미와 꽃향을 더해주죠. 돔페리뇽은 최소 7년의 숙성 과정을 거치는데, 이 기간 동안 샴페인의 풍미와 향이 더욱 깊어집니다.
돔페리뇽은 화사한 과일 향과 섬세한 산미, 균형 잡힌 풍미가 특징이며 돔페리뇽은 숙성 기간에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
7년 숙성된 돔페리뇽은 신선한 과일 향과 섬세한 산미가 돋보이며, 15년 이상 숙성된 돔페리뇽은 복합적인 풍미와 우아한 맛을 선사합니다.

3. 돔페리뇽의 종류

돔페리뇽은 크게 블랑(Blanc), 로제(Rosé), 에노테크(Oenothèque) 세 가지로 나눠집니다.

돔페리뇽 블랑은 돔페리뇽의 대표 제품으로, 피노 누아와 샤르도네의 블렌딩으로 만들어집니다.

돔페리뇽 로제는 돔페리뇽 블랑에 적포도의 피를 섞어 만든 로제 샴페인입니다.

돔페리뇽 에노테크는 최소 15년 이상 숙성된 돔페리뇽으로, 복합적인 풍미와 우아한 맛을 선사합니다.

4. 돔페리뇽의 가격

돔페리뇽은 전 세계적으로 인기 있는 명품 샴페인으로, 그만큼 가격도 비싼 편입니다. 돔페리뇽 블랑의 경우, 750ml 기준으로 약 50만 원에서 100만 원 사이의 가격에 판매되고 있으며 돔페리뇽 로제와 에노테크의 경우, 가격이 더욱 비쌉니다.

5. 돔페리뇽의 마시는 법

돔페리뇽은 차갑게 마시는 것이 일반적이며 잔은 샴페인 잔을 사용하여 잔의 윗부분을 45도 각도로 기울여 샴페인을 따르는 것이 좋습니다. 샴페인은 한 번에 모두 마시는 것이 아니라, 조금씩 마시면서 풍미를 음미하는 것이 좋습니다.
돔페리뇽은 다양한 음식과 잘 어울리는 샴페인이라 특별히 음식에 구애받지 않으며 특히, 생선, 해산물, 닭고기, 돼지고기 요리와 잘 어울립니다. 또한, 돔페리뇽은 디저트와 함께 마시기도 합니다.

지금까지 돔페리뇽에 대한 간략한 소개를 해드렸습니다. 돔페리뇽은 샴페인 중에서도 특히 숙성 기간이 긴 빈티지 샴페인으로, 화사한 과일 향과 섬세한 산미, 균형 잡힌 풍미가 특징입니다. 또한, 다양한 음식과 잘 어울리는 샴페인으로, 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어주는 술입니다.
돔페리뇽을 아직 경험해보지 못하셨다면, 꼭 한 번 맛보시길 추천합니다. 돔페리뇽은 샴페인에 대한 새로운 세계를 열어줄 것입니다.
연말 소중한 분들과 따뜻하게 마무리하시길 바라며 추운 날씨 감기 조심하세요!!
감사합니다.